Köögitarvikute hankimisel on kvaliteetne nugade komplekt iga koka nimekirja tipus. Hea nuga muudab toiduvalmistamise lihtsaks. Halb võib potentsiaalselt muutuda suureks ohuks. Küsimus on selles, kuidas leida hea kaubamärk? Kui rääkida nugadest, siis väga vähestel riikidel on sellise kvaliteedi maine nagu Jaapan. Kokad üle kogu maailma valivad Jaapani kaubamärke, sest need on suurepärased, kuid tõeliselt oluline on teada, millised kaubamärgid on parimatest parimad.
Soovitud kvaliteedi saavutamiseks peaksite kaaluma järgmise kööginoa komplekti hankimist ühelt järgmistest Jaapanis asuvatest kaubamärkidest:
Kas olete kunagi mõelnud, mida on vaja selleks, et muuta noafirma suurepäraseks ühel maailma rangeimal turul? Otsustasime põhjalikult uurida, mis pani iga ettevõtte tippu tõusma.
Miks on inimesed Jaapani noabrändide järele hulluks läinud?
Jaapan on riik, mis on kuulus oma uhkuse poolest tootmise üle, sageli selleni, et nende tähelepanu kvaliteedile võib tunduda obsessiivne. See on põhjus, miks Jaapani autod on tuntud oma vastupidavuse poolest, miks inimesed eelistavad Jaapani tehnikat ja ka miks inimesed otsivad Jaapani nuge, kui saavad seda aidata. Või õigemini, see on selle nähtuse kõige lihtsam seletus.
Sügavam selgitus käsitleb Jaapani kultuuri. Jaapan tunneb nugade ja mõõkade valmistamise vastu teatavat aukartust, mis ulatub tagasi keskaega. Hoolikalt valmistatud jaapani mõõk ei olnud seda valdava inimese staatusesümbol. See oli ka aumärk inimestele, kes selle tegid. See hoolitsus püsis aegade, nagu ka tehnikad.
See, kui hea sa oma noatöös olid, väljendub sotsiaalses staatuses. Lõpptulemuseks oli terve noatööstuse kultuur, mis oli pühendunud sellele, et oma tööga endale nime teha. Tänapäeval on see tööstus kuulus selle poolest, et tootjad püüavad unikaalsete protsesside, materjalide ja tehnikate abil aktiivselt teisi edestada.
Kui soovite investeerida heasse noa, on selleks vähe võimalusi, mis oleksid paremad kui Jaapani tootja usaldamine. Nad kõik puudutavad seda noaelu.
Millised on parimad Jaapani nugade kaubamärgid?
Kvaliteetse noa leidmine pole kokkade seas lihtsalt staatuse sümbol. See on hea viis oma toiduvalmistamise aja aluse panemiseks. Allpool on need, mida peaksite kaaluma, kui soovite oma investeeringust maksimumi saada.
1. Yoshihiro
Amazoni kaudu
Oeh, see on imelik, kui oleme seda kunagi näinud. Yoshihiro on üks Jaapani viljakamaid ettevõtteid, kus nugade kataloogis on üle 600 mudeli, mis ulatuvad ühest spetsiaalsest nugast kuni mitmeotstarbelisteni. Nende noad on enamikul juhtudel käsitsi valmistatud käsitööliste poolt Suminagashi sinisest (või valgest) terasest, mis annab neile eelise, mida isegi Derek Zoolander ei suuda saavutada. Mõned on valmistatud ka Damaskuse terasest stiilis materjalist. Vau!
Nende nugadel on suurepärased garantiid ja pudel Tsubaki õli, mis aitab neid teritada. Kui kasutate neid hästi, võivad need kesta kogu elu või kauem. Yoshihiro on ka märkimisväärselt eksklusiivne. Kuni 2008. aastani müüsid nad oma nuge ainult Jaapanis. Nüüd võib neid leida ka Beverly Hillsist.
2. Vältige söögiriistu
Crate and Barreli kaudu
Shun on minusuguste Williams Sonoma fännide seas tuntud nimi, mis on praktiliselt kvaliteedi sünonüüm. Enamik nende nugadest on valmistatud haamriga terassulamist, mis hoiab need kauem teravana. Paljude kokkade jaoks on seda tüüpi nugade puhul huvitav asjaolu, et need on peaaegu alati kerge ehitusega. Teisisõnu, neid on lihtsam manööverdada.
Iga Shunist valmistatud noaga kaasneb eluaegne teritusteenus, mida osutab otse ettevõte. See teeb neist suurepärase noafirma inimestele, kes soovivad teisi lummada ja ka oma eineid hoolikalt meisterdada. Seki City võib kindlalt öelda, et nad on uhked, et on selle ettevõtte kodulinn!
3. Fujiwara Kanefusa
Jaapani kokanugade kaudu
Fujiwara Kanefusa on nimi, mis on Jaapanis levinud alates 13. sajandist. Algselt mõõkade valmistamise pereettevõte Fujiwara valmistab nüüd traditsioonilisi nuge kulinaarsete meistriteoste jaoks. Nagu võite ette kujutada, tekitab ainuüksi nimi feodaalse Jaapani kujutlusi. See on ilus asi, tõesti.
Suur osa Fujiwara ettevõtte nugadest on infundeeritud nende algsest ettevõtte eesmärgist päritud tehnoloogiaga. Vaatamata Fujiwara kui ettevõtte iidsele ajastule on nende valmistatud noad suhteliselt taskukohased. See muudab need suurepäraseks valikuks juhuslikele kokkadele, kes soovivad endiselt kvaliteeti.
4. Yaxell
kaudu Nothing But Knives
Kui otsite viisi, kuidas tagada, et teie noad jäävad teravaks, kuid soovite hankida midagi soodsamat, võib olla mõttekas lisada Yaxell oma kollektsiooni. See ettevõte on teenindanud restorane ja majapidamisi alates 1932. aastast. Alates selle loomisest sai ettevõte kuulsaks suurepäraste ja tipptasemel tehnikate kasutamisega söögiriistade kivistamiseks.
Kõik nende noad on valmistatud maailmatasemel materjalidest, mida on sageli raske hankida. Kuna need keskenduvad asjade teravana hoidmisele, võite oodata kvaliteetset terast igas ostetud noas. Moodsama Jaapani noafirmana näete ikka traditsiooni, mis tuleb iga lõike puhul.
5. Masamoto
Hocho Knife'i kaudu
Kui teate midagi Jaapani noakultuurist, peaksite ilmselt teadma, et Masamoto pole lihtsalt bränd. See on *bränd. Nagu ikka, püüab enamik teisi noatootjaid oma metsikut edu matkida. Mis teeb need nii populaarseks? Noh, sellel kaubamärgil on palju ajalugu.
Masamotot, mis on tuntud kui ikooniline ja eksklusiivselt Jaapanile mõeldud noatüüpe, seostatakse Jaapani kulinaarsete saavutustega. Nende kasutatavad tehnikad muudavad noa pärast iga teritamist aina teravamaks. See muudab iga noa väga kauakestvaks. Oh, ja nad näevad ka head välja.
Lisaks nugade valmistamisel kasutatavatele tehnikatele ja materjalidele on Masamoto tuntud ka oma kõrge staatuse poolest. Enamikul Jaapani tippkokkadest ja kuulsustest kokkadel on täielik komplekt. Seega, kui soovite astuda selliste inimeste jälgedes nagu Chef Nobu, peaksite tõenäoliselt hakkama Masamotose varuma.
6. Mood
Jaapani kokanoa kaudu
Nüüd, kui oleme Masamoto üle käinud, on aeg heita pilk selle sõsarettevõttele Misono. Nagu varem mainisime, on Masamoto peamiselt pühendatud nugadele, mis on valmistatud traditsioonilistes Jaapani stiilides. Misono seevastu on ettevõte, mis kasutab Masamoto meetodeid, et valmistada nuge, millel on asjadele läänelikum hõng.
Kuigi nad on läänelikumad, ärge eksige. Kvaliteet jääb samaks. Kui soovite hankida Ameerika stiilis nuga, mis on valmistatud Jaapani stiilis tehnikatega, siis on Misono nimi, mida soovite otsida. Seda öeldes tunnevad nugade jaoks teravad silmad kaubamärgi staatuse kohe ära.
7. Mizuno Tanrenjo
Jaapani kokanoa kaudu
Jaapanis ei ole enamik parima kvaliteediga nugade ettevõtteid suuremahulised tootmisahelad. Pigem on need perede omanduses ja tegelevad käsitöönugade meisterdamisega. Nii on ka Mizuno puhul. Iga noa on meisterdanud käsitööline, kes on saanud koolituse Jaapani mõõga valmistamise meetodite alal. Nende käsitööliste maja on nii hästi hinnatud, et see on muudetud maailmapärandi nimistusse.
Siin valmistatud kööginoad on saanud Jaapani keiserliku perekonna heakskiidupitsati ja on valmistatud suurima hoolega. Selle ettevõtte arengusse on tehtud üle 150 aasta tööd. Esimesel lõigul on seda kindlasti tunda. Pealegi näevad Mizuno tumedast terasest komplektid muljetavaldavad, isegi kui te ei tea noa meisterlikkusest palju.
8. Globaalne nuga
Amazoni kaudu
Kõigist Jaapani noabrändidest, mida oleme seni käsitlenud, on Global ainus, mille kohta saame öelda, et see on tõeliselt kaasaegne nii nime kui ka käitumise poolest. 1985. aastal loodud Global on ettevõte, mis on pühendunud piiramatu eelarve ja hullumeelsete standarditega nugade loomisele. Näiteks ühel nende noal on tüüpilises köögis 50 erinevat funktsiooni. See teeb neist ühe parima universaalse noatootja maailmas, rääkimata Jaapanist.
Seni on Global nuge tellitud enam kui 95 riigist – see näitab, kui populaarsed need noad tegelikult on. Kuigi nad pole nii kuulsad kui sellised nimed nagu Misono või Masamoto, on tõde see, et te ei saa seda edu taset ignoreerida. See on lihtsalt nii hea ettevõte ja loodame, et peagi näeme seda nime rohkem pealkirjades.
9. Hr. Itou
Jaapani kokanoa kaudu
On nuge, mis on loodud ilu jaoks, noad, mis on loodud funktsiooni jaoks, ja noad, mis on tehtud mõlema jaoks. Mr. Itou noad on mõned haruldased, mis on valmistatud mõlema jaoks. Inimesed kogu Jaapanis peavad luksuslikuks kaubamärgiks. Mr. Itou on ettevõte, mis saavutas oma nime kvaliteetsete Damaskuse terasest stiilis noad, millel on kindlad käepidemed.
Ma mõtlen, vaadake käepidemeid. Vaata neid tõesti.
Kõik Mr. Ito noa käepidemed on ainulaadsed ja käsitsi valmistatud ning valmistatud haruldastest materjalidest, mis on valitud nende ilu tõttu. See on ettevõte, mis valmistab noa käepideme haruldastest merekarpidest, kaunitest kividest ja muust. Veelgi parem, käepidemed on katsudes siledad ja säilitavad kaunilt oma läike.
10. MAC-noad
MAC Knives'i kaudu
Kas otsite moodsat nuga, mis on endiselt valmistatud erakordselt detailselt? Osta MAC nuga. See on üks kiiremaid ja lihtsamaid viise veendumaks, et saate soovitud noa just sellise kvaliteediga, nagu soovite. MAC on kaasaegsem Jaapani noabränd, kuid ärge tehke veel mingeid oletusi kaubamärgi vanuse põhjal.
Need noad on oma disaini poolest täiesti ainulaadsed, eelkõige tänu oma servale. Serv on veidi tsentrist väljas ja 45-kraadise nurga all. See annab teile ainulaadse lõike, mida on kiires köögis lihtsam kasutada. Kuigi see on kaubamärk, mis on tuntud selle poolest, et logo on pigem tembeldatud kui peale söövitatud, on MAC-noad nende kaubamärgi osas endiselt väga populaarsed. Praeguseks on müüdud üle 25 miljoni.
Seotud küsimused
Kus tehakse Jaapani nuge?
Kuigi puuduvad volitused selle kohta, kus neid saab valmistada, on Jaapanis mitu linna, mis on kuulsad oma nugade tootmisettevõtete poolest. Nende hulka kuuluvad Seki, Echizen, Honshu ja Sakai. Erinevalt teistest toodetest, mida võite leida teistest riikidest, on Jaapan oma toodete riigis valmistamise suhtes väga range.
Seega, kui olete mures selle pärast, et nuga valmistatakse Hiina suuremahulises tehases, ärge muretsege. Jaapan ei luba sellist eksimust. Kui sind huvitab nugade valmistamise linn, võid alati firmat internetist otsida. Nad ütlevad teile, kus nende peakorter asub.
Kas Jaapani nugade ostmine on odavam Jaapanist või USA-st?
Kui proovite osta osariigis Jaapani noabrändi, valmistuge maksma palju rohkem, kui inimesed Jaapanis maksaksid. Selle põhjused on mitmesugused. Nugade transport lisab väikese lisatasu, nagu ka valuutakursid, ja sama võib öelda ka juurdehindluse kohta, mida ettevõtted peavad kasumi teenimiseks tegema.
Muidugi on midagi öelda ka nugade kvaliteedi kohta. Siinsed müüjad teavad seda, mis tähendab, et neil on sageli kopsakas juurdehindlus.
Kumb on parem, kas saksa nuga või jaapani nuga?
Jaapani noad hoiavad serva paremini kui Saksa noad ja on üldiselt valmistatud kõvematest materjalidest. Kuna need on valmistatud vastupidavamast materjalist, peetakse Jaapani nugasid üldiselt nende kahe vahel paremaks valikuks. Sellega seoses on oluline ka kaubamärk ja tootmismeetod.
