11 erinevat tüüpi veiniklaase (ja nende kasutusalad)

11 erinevat tüüpi veiniklaase (ja nende kasutusalad)

Saate juua veini mis tahes anumast, mida soovite, olgu selleks veiniklaas, masinpurk, kohvikruus, plasttops või lihtsalt pudelist välja võetud (siin pole hinnangut). Õiget tüüpi klaasi kasutamine parandab aga tegelikult jootava veini maitset. Veiniklaasid on loodud just teie veini iseloomu ja nüansside esiletoomiseks.

Kui olete kunagi oma kohalikus sisekujunduspoes veiniklaaside valikut vaadanud, teate, et valikuvõimalusi on palju. Suurtest ja väikestest pokaalide, flöötide ja tulpideni; erinevat tüüpi veiniklaasid võivad olla väga segadusttekitavad . Rääkimata sellest, kuidas kurat sa tead, milline vein millisesse klaasi peaks minema?



Selles artiklis uurime kõiki veiniklaaside tüüpe, millist tüüpi veini igasse veini sobib, veiniklaasi anatoomiat ja õige anuma kasutamise tähtsust.

Õige veiniklaasi tähtsus

Klaasi veini nautimise üks peamisi komponente on aroomi maitsestamine. Teie klaasi eesmärk on veini aroom korralikult kokku koguda, võimaldades teil sellest mõnu tunda. Kui kasutaksite lihtsalt suurt kruusi, mis on lõpuni täidetud, on kõik veinist eristavad aurud eraldunud juba enne, kui olete oma esimese lonksu joonud.

Tegelikult on nüüdseks olemas teaduslikud tõendid, mis toetavad õiget tüüpi klaasi kasutamise tähtsust. 2015. aastal kasutas Jaapanis asuv meditsiinikontsern spetsiaalse kaamera abil erinevates klaasides olevate etanooliaurude kujutisi. Nende uuring näitas, kuidas erinevad klaasikujud mõjutasid klaasiavade aurude asukohta ja tihedust.

Põhjus, miks aurud on nii olulised, on see, et need kannavad aromaatseid ühendeid teie ninna. Need aromaatsed ühendid vastutavad enamiku veinis leiduvate maitseainete tootmise eest.

Veiniklaasi anatoomia

Kuigi valida on paljude erinevate veiniklaaside vahel, on põhikuju ligikaudu sama. The veiniklaasi kuju on mõeldud mitte ainult veinist aroomi kogumiseks, vaid kontrollib ka seda, kui palju veini teie suhu voolab. Täpsemalt reguleerib see seda, kas vein levib teie suu küljele või liigub üle keele.

The veiniklaasi osad saab jagada neljaks erinevaks osaks: velg, kauss, vars ja jalg.

    Velg:Ääreosa on veiniklaasi ülemine osa ja ala, mida teie suu joomise ajal puudutab. Kui õhuke serv on, võib mõjutada veini maitse tajumist. Üldiselt on õhukese äärega klaas palju parem kui paksu veljega klaas. Õhem serv võimaldab veinil sujuvalt suhu voolata, ilma et paks serv seda aeglustaks. Kauss:Kauss on koht, kus vein klaasis puhkab. See on veiniklaasi osa, kus näete tüüpide vahel kõige rohkem erinevusi. Kuid enamikul juhtudel on kausi ava üldiselt väiksem kui õlg (või kausi kõige laiem osa). Kauss on kujundatud nii, et tabada veini aroomi. Kausi laius on see, mis kontrollib veini pindala. Mõned veinid, näiteks laagerdunud punased, peavad hingama rohkem kui teised, mis tähendab, et nende intensiivsemate aroomide tabamiseks on vaja suuremat kaussi. Vars:Vars viitab õhukesele kaelapiirkonnale, kust tavaliselt veiniklaasi hoiate. Klaasi varrest kinni hoides ei lase kätel veini soojendada. Samuti hoiab see kaussi sõrmejälgede poolt määrimise eest. Jalg:Jalg ehk alus on klaasi tasane osa, mis hoiab seda tasasele pinnale asetatuna püsti. Kui klaasil on väike jalg, on see tasakaalust väljas ja varrenõud võivad kergesti ümber kukkuda. Kuna alus on liiga suur ja see võib teie lauanõude, sööginõude või vaagnate alla kinni jääda.

Nüüd, kui oleme paremini aru saanud õige klaasi tähtsusest ja veiniklaasi anatoomiast, sukeldume erinevatesse tüüpidesse.

Punase veini klaaside tüübid

Punase veini klaasi valimine on palju seotud tanniini või vürtsikate maitsete mõruduse leevendamisega veinis, et tagada sujuvam maitse. Tanniinid on looduslikult esinevad polüfenoolid, mida leidub seemnetes, koores, lehtedes, puidus, taimedes ja isegi puuviljade koores. Tanniini, mida leidub kõige sagedamini punases veinis, põhjustab tavaliselt kestade käärimine või vananemine puidust vaatides. See lisab teie veinile keerukust, kokkutõmbumist ja kibedust.

Üldiselt leiate, et punase veini maitsmine laiema avaga klaasist annab palju sujuvama maitse. Muidugi mõjutab aroomi ka asjaolu, et nina ja vedeliku vaheline kaugus on suurem – seega ka maitset. Seda öeldes uurime kuus erinevat tüüpi punase veini klaasi.

1. Cabernet

Cabernet' veiniklaasid on üks suurimaid punase veiniga kasutatavaid klaasitüüpe. Klaas on loodud veini aroomi intensiivistamiseks, seda teravustades, suurendades ja ninna kandes. Kuna klaasikauss on suur, saab punane vein korralikult hingata. Kitsas suu aga püüab aroomi kinni ja õhuke serv toimetab vedeliku sujuvalt suhu.

Kuigi võib olla ahvatlev valada end tugevalt, on oluline, et te ei valaks cabernet’ veiniklaasi liiga täis. Ei ole tavaline, et kuna see on nii suur klaas, saab sellesse rohkem veini valada. Parimate tulemuste saavutamiseks on aga alati soovitatav valada klaasi väiksemaid koguseid. See parandab veini lõhna, maitset ja üldist naudingut.

2. Burgundia

Järgmine meie punase veini klaaside loendis on Burgundia klaas. Kabernetiga võrreldes on veinipunase klaasi kauss palju suurem. Kausi suurus on mõeldud selleks, et see mahutaks punase veini aroomid, mis kipuvad olema veidi õrnemad. Kausi ja serva kuju tõttu maitsete veini esmalt keele otsas, seejärel liigub see kogu suus.

Veini keeleotsal maitstes on sul võimalik täielikult kogeda ka kõige peenemate veinide maitset ja lõhna. Nii ei jäta te märkamata ühtegi konkreetset nüanssi. Burgundia klaaside varte pikkus võib veidi erineda, lühem vars vähendab ümberkukkumise ohtu.

Nende prillide äär on üldiselt väga õhuke. Nagu eelnevalt mainitud, võimaldab see veini sujuvalt suhu toimetada, muudab selle joomise lihtsamaks ja hoiab vedeliku suu ees.

3. Bordeaux

Kõigist punase veini klaaside tüüpidest kipuvad Bordeaux' klaasid olema kõrgeimad. Kuid nende kauss on üldiselt palju väiksem kui alternatiivid. Need on parim valik julgemate, täidlasemate punaste veinide jaoks, nagu Merlot või Cabernet.

Kuna klaas on nii kõrge, annab see ninast kaugemal olles rohkem aromaatseid ühendeid kui etanooli põletustunne. Suurem pindala võimaldab etanoolil rohkem ruumi aurustuda. Seevastu laiem ava muudab veini keele otsa ja maitse palju pehmemaks.

Selle klaasiga saate saavutada parima võimaliku joogikogemuse nendest täidlasemate ja rikkalikumate maitsetega veinidest. See tagab, et saate täielikult nautida kõiki väikseid nüansse, ilma et vein oleks joomiseks liiga mõru.

4. Zinfandel

Arvasite ära, et Zinfandeli jaoks ideaalne veiniklaas on Zinfandeli veiniklaas. See on veidi lühem kui Bordeaux ja sellel on veidi suurem velg. Neid peetakse sageli tavaliseks punase veini klaasiks ja tõenäoliselt nendeks, mis teie kodus juba on. See on suurepärane klaas punaste veinide jaoks, mis on keskmise kuni täidlusega ja sisaldavad vürtsikaid noote ja/või kõrget alkoholisisaldust.

Väiksema avaga on vürtside maitsed pehmenenud tänu sellele, et maitsed jõuavad keelele järk-järgult. Kuigi kauss on väiksem kui mõnel muul valikul, on see siiski piisavalt suur, et punane vein saaks korralikult hingata.

Lisaks Zinfandelile sobib see klaas suurepäraselt ka Petite Sirahi, Syrah (Shiraz) ja Malbeci veinide jaoks. Kuigi mõlema veini jaoks võiks kindlasti kasutada Bordeaux’ klaasi, naudite veini palju rohkem ja saate parima üldise maitseelamuse.

5.Pinot Noir

Pinot Noiri klaasid on vapustavad ja neil on teistest veiniklaasidest kõige laiem kauss. See võimaldab veinil võimalikult õhuga kokku puutuda, parandades nii maitset kui ka aroomi. Suure kausi abil saate veini hõlpsalt keerutada, et lisada rohkem õhku ja veini veelgi täiustada.

Nende klaaside varred on teistest pisut lühemad ja lihtsaim viis neid ära tunda on vaadata äärist. Pinot noir klaasil on äär veidi välja keeratud. See aitab suunata veini maitse ja aroomi otse suhu ja ninna.

Selle klaasi jaoks on parim vein, arvasite jälle, Pinot Noir. Seda tüüpi veini juues soovite tabada intensiivsust ja parim viis selle saavutamiseks on kasutada õiget tüüpi veiniklaasi.

6. Roos

Punase veini klaasi viimane tüüp on roosiklaas, millel on pikk vars ja mis meenutab roosi – sellest ka nimi. Leiate kahte peamist tüüpi roosasid klaase: lühikese kausi ja lühikese koonusega ning teised lühikese kausi ja laieneva servaga. Mõlemad sobivad suurepäraselt rosé nautimiseks, kuid noorema veini joomisel eelistatakse üldiselt laienevat serva.

Noorema rosé puhul kipub maitse olema vähem magus kui teiste laagerdunud veinide puhul. Laienev serv aitab suunata veini sinu magusustundlikumate maitsemeelte juurde. See suurendab veini maitset ja vähendab ebameeldivate järelmaitsete tekkimise tõenäosust.

Valge veini klaaside tüübid

Erinevalt punasest veinist serveeritakse valget veini üldiselt oluliselt väiksemate kaussidega klaasides. Valge veiniga väiksema klaasi valimine aitab väljastada rohkem aroome, hoida jahedamat temperatuuri, säilitada lillelised noodid ja väljendada veinis rohkem happesust.

Siiski märkate, et täidlasemaid valgeid veine, nagu White Rioja, apelsiniveine, Viognier ja tammelaagerdatud Chardonnay'd, on parem nautida suuremas kausis. Seda öeldes heidame pilgu peale viis erinevat tüüpi valge veini klaasi .

1. Chardonnay

Üldiselt ja nagu näete edasi liikudes, on valgetele veiniklaasidele pigem püstine u-kujuline kauss. Selline on Chardonnay klaasi puhul. Kui kuju poolest on see mõnevõrra sarnane eelmainitud Pinot Noiri klaasiga, siis kauss on veidi väiksem.

Kuna ava on suur, suurem kui muud tüüpi valge veini klaasid, on see klaas ideaalne valik noorematele valgetele veinidele. Suur ava aitab suunata veini keeleotsale ja suu külgedele, mitte suu taha. See võimaldab teil täielikult nautida veinide magusust.

2. Viognier

Viognier veiniklaasil on väiksem kauss ja äär kui Chardonnay klaasil. Oluline on, et kauss oleks piisavalt väike, et piirata õhu kokkupuudet veiniga. Liiga palju hapnikku hävitab kiiresti aromaatsed ühendid, mis aitavad kaasa veini maitsele.

Viognier veinil on aromaatsed ained, mida tavaliselt seostatakse pirnide, virsikute ja kannikesega. On ülioluline, et veiniklaas, millest seda jood, oleks loodud kaitsma kõiki neid armsaid aroome. Seda tüüpi veine juuakse tavaliselt nooremana, mis tähendab, et need on veidi magusamad. Klaasi kuju võimaldab teil saada parima võimaliku joogikogemuse.

Lisaboonusena takistab Viognieri klaasi madal raskuskese selle hõlpsat ümberkukkumist, kui peaks juhtuma õnnetus.

3. Sädelev

Sädelevad klaasid või mõnikord lihtsalt šampanjaklaasid on täiesti püstised ja kõige kitsamad valge veini klaaside tüüpidest. Selle klaasi disain aitab säilitada veini karboniseeritust ja täiustab maitseelamust. On väga oluline, et jooksite seda tüüpi klaasidest šampanjat või muid vahuveine, sest laiemate kausside puhul muutub vein kiiresti tühjaks.

Nii klaasi kuju kui ka väike ava panevad vedelikku kohe keele pihta ja aroomid ninna üles voolama. Neid flööte võib sageli leida suurepäraselt kaunistatud ja need on ideaalne valik erilisteks pidustusteks. Kui võtate regulaarselt külalisi vastu, on tungivalt soovitatav, et teil oleks kollektsioonis sädelevaid prille.

4. Magus Vein

Nagu nimigi ütleb, on seda tüüpi veiniklaasid mõeldud magusamate dessertveinide jaoks. Magusad veiniklaasid on üldiselt väiksemad ja väiksema servaga kui teised selles loendis olevad klaasid. See kuju sobib ideaalselt veini suu tagaküljele viimiseks, tagades, et magusus ei ole liiga suur, et seda korralikult nautida.

Kausi suurus ja kitsenev serv võimaldavad veini keerutada, mis võib suurendada happesisaldust, aidata võidelda magususe tasemega ning luua täiuslik tasakaal vedeliku ja ümbritseva õhu vahel. Kuna dessertveinid kipuvad olema palju suurema alkoholisisaldusega kui teised valged veinid, siis nauditakse neid kõige paremini just nendes väiksemates klaasides.

5. Vintage

Vintage veiniklaasid on väga elegantsed ja meenutavad 1920. aastaid (mõtle, Leonardo DiCaprio Suur Gatsby ). Kuid need ei ole alati parim klaas joomiseks, kuna need ei ole mõeldud veini aroomi ja maitset konkreetselt parandama. Need klaasid on sageli hitt or miss, mistõttu ainult teatud tüüpi veinid maitsevad paremini kui teised.

Sellegipoolest on need endiselt väga populaarsed, kuna neil on suurepärane kuju ja neid on väga mugav käes hoida. Vintage veiniklaase on mitmesuguse kujunduse ja stiiliga alates tavalisest klaasist kuni ehitud, lõigatud kristallini. Need võivad olla nii väljamõeldud või rafineeritud, kui soovite.

Seda tüüpi klaaside peamine probleem on see, et kauss ja äär on nii laiad, et ilma mahavalgumata klaasi nautimine võib olla keeruline. Kui aga soovite, et teie vein saaks hapnikuga maksimaalselt kokku puutuda, on parim valik vintage veiniklaase. Tegelikult, nagu eelnevalt mainitud, on täidlasemaid veine kõige parem nautida laiema kausiga klaasides.

Täiendavad veiniklaaside tüübid

Kuigi ülaltoodud on kõige levinumad punase ja valge veini veiniklaasid, on ka teisi võimalusi. Üks näide, mis on viimasel ajal populaarsust kogunud, on varreta veiniklaasid. Need on, nagu nimigi ütleb, ilma varreta veiniklaas. Kuigi need on populaarsed, pole need tingimata soovitatavad, kuna nende hoidmine soojendab veini.

Teiste täiendavate veiniklaaside tüüpide hulka kuuluvad flöödid, mis näevad välja nagu sädelevad klaasid, kuid on kõrgemad ja kõhnemad, õhupalliklaasid, šerriklaasid ja need lõbusad klaasid, mille saate veiniklaasi ülaosale tõsta ja pudelist välja juua. Need on mu lemmikud!

Mis on tavaline veinivalamine?

Olenemata sellest, kas olete innukas veinijooja või mitte, olete tavalisest valamisest mõnevõrra teadlik. Kuigi seda kontseptsiooni tegelikult juriidiliselt ei eksisteeri, on üldine rusikareegel, et kallamine on kuskil 5 untsi märgi ümber. Teil võib tekkida küsimus, mis on 5-untsise kaalu taga, kui tavaline klaas vett on tavaliselt 8 untsi.

Standardvalamine hoolitseb kahe kärbe eest ühe hoobiga: see piirab tarbitava alkoholi kogust, mis võimaldab veini täielikult hinnata, võimaldades samal ajal ka peremehel veinipudelist viis klaasi välja saada.

Seetõttu võite restoranides eeldada, et standardne valamine on ligikaudu viis untsi. Veinide degusteerimise standard on umbes kaks untsi. See on piisav vedelik, et saaksite kogeda nii veini maitset kui ka aroomi, ilma et selles sisalduv alkohol seda liiga kiiresti mõjutaks. Lisaks on mõned dessertveini portsjonid tavaliselt kaks untsi, kuna need on palju magusamad ja sisaldavad rohkem alkoholi.