Basiilik on populaarne ürt, mida kasutatakse köökides üle maailma ning mis on tuntud oma intensiivse maitse ja magusa lõhna poolest. Kuigi algselt leiti see piparmündi perekonna liige troopilises Aafrikas ja Kagu-Aasias, on see sünnitanud mitmeid sorte, mida kasutame kogu maailmas. Magusat basiilikut ehk Genovese basiilikut kasutatakse tänapäeval meie köökides sagedamini. Basiilikut on lihtne tehakasvada oma kodus või aias, kuid hoiduge basiiliku lehtede mustaks muutumisest.
On palju põhjuseid, miks teie basiilik võib mustaks muutuda. Basiilikutaimed on haprad; nii ala- kui ka ülekastmine tapab teie taime. Kuid vesi pole ainus süüdlane – basiilik on vastuvõtlik ka seennakkustele ja hahkhallitusele. Ja kui see ei tundu olevat piisav, võivad kahjurid, nagu lehetäid ja seenenäärid, teie basiiliku kiiresti tappa.
Et basiiliku lehed mustaks ei muutuks, hoidke muld ühtlaselt niiskena. Ärge laske mullal liiga kuivaks minna. Basiiliku taime kastmisel laske veel enne lisamist täielikult mulda imbuda, et vältida taime uppumist. Seennakkuste ja bakteriaalsete lehtede täppide vastu võitlemiseks veenduge, et basiilikul oleks palju õhuringlust ja piisav drenaaž. Kui olete basiiliku korjanud, hoidke seda värskena, hoides kimpu veega purki. Katke ja jahutage
Kas vajate haljastusteenuseid? Hankige tasuta, ilma kohustusteta hinnapakkumisi lähedal asuvatelt professionaalsetelt töövõtjatelt.LEIA KOHALIKUD TÖÖVÕTJAD
Levinud põhjused ja nende lahendused
Ülekastmisest põhjustatud mustad lehed
Õrnade taimede, nagu basiilik, puhul on taime ülekastmise ja alakastmise vahel väike piir. Ülekastetud basiilik hakkab närbuma, enne kui muutub kollaseks ja seejärel pruuniks. Kui kahtlustate, et teie basiilikutaim on üle kastetud, kontrollige mulda. Ülekastetud taimel on küllastunud pinnas.
Veenduge, et muld oleks ühtlaselt niiske ja mitte läbimärg. Teie basiiliku juured vajavad hingamisruumi! Kui küllastate juured veega, võivad juured mädaneda. Kontrollige, kas muld on poorne ja laseb vesi täielikult ära voolata.
Lahendus: Lõpetage kohe kastmine ja viige taim päikesepaistelisse ja sooja kohta, et muld kuivaks.
Mustad lehed, mis on põhjustatud allkastmisest
Kuigi märgid ala- ja ülekastmine võib välja näha väga sarnane, siis on allkastetud basiiliku lehed kuivad ja krõbedad. Allkastnud basiilikul on ka närbuvad lehed, kuid muld on kuiv. Õnneks saavad basiilikutaimed allakastmisest palju kergemini taastuda kui ülekastmisest.
Lahendus: Kui teie basiilikutaim hakkab vajuma, kastke ohtralt. Enne vee lisamist laske mullal vett imada. Olge ettevaatlik, et basiilikulehti ei saaks märjaks, kuna täiendav niiskus võib tekitada hallitust. Paari tunni pärast peaksite nägema, kuidas teie basiilikutaim elavneb.
Haigustest põhjustatud mustad lehed
Basiilik on eriti vastuvõtlik seeninfektsioonidele. Hahkhallitus on basiilikutaimede mustade laikude tavaline põhjus. Kui seda ei kontrollita, võib hahkhallitus põhjustada bakteriaalse lehelaiksuse, mille põhjustab Pseudomonas cichori . Kogu basiilikutaime tapmiseks kulub vaid üks bakterileht.
Seene Hahkhallitus belbahrii vastutab hahkhallituse eest, mille vastu pole ravivat. Eosed saabuvad veepiiskade või õhu kaudu ja levivad kiiresti. Soojad või niisked tingimused kiirendavad levikut. Mustad kahjustused lehepinnal on kindel märk hahkhallitusest. Kontrollige lehe all olevat tumedat kasvu. Kõrge õhuniiskuse korral võivad need kahjustatud alad muutuda mustaks.
Lahendus: Eemaldage kõik nakatunud lehed, sealhulgas need, mis on teie taimelt juba langenud. Hävitage nakatunud materjalid, et vältida levikut tervetele taimedele. Samuti saate regulaarselt fungitsiidiga ravida musti lehelaike.
Kahjurite põhjustatud mustad lehed
Kuigi basiiliku terav profiil muudab selle loomulikuks kärbseid tõrjuv ja sääskedele, on basiilik vastuvõtlik mitmetele kahjuritele, nagu jaapani mardikad, seenekäärikud, nälkjad ja lehetäid. Jaapani mardikad vohavad suvel kuu aega, kuid õnneks saab need putukad kätega ära korjata.
Lahendus: Eemaldage suuremad putukad, näiteks mardikad, ja peletage väiksemad kahjurid putukamürgi seebi või pihustiga. Veevooliku pihustiga saate valged kärbsed, ämbliklestad ja lehetäid oma basiilikulehtedelt kergesti maha lüüa, kuid tehke seda kindlasti päeva alguses, et vältida lehtede vettimist.
Mustad lehed, mis on põhjustatud halvast toitumisest
Mustad laigud basiilikul võivad olla tingitud teie taime pinnase halvast toitumisest. Liiga palju või liiga vähelämmastik teie väetiseson tavaline süüdlane. Kuigi toitainete tasakaalustamatust võib olla raske diagnoosida, toetage oma taimi alati orgaanilise väetisega.
Lahendus: Kasutage kaubandusliku väetise asemel kvaliteetset orgaanilist komposti.
Külma põhjustatud mustad lehed
Basiilik on temperatuuri suhtes väga tundlik. Ootamatu külm võib leheservi šokeerida ja taime hukkuda. Temperatuur alla 50 kraadi võib teie basiilikutaime kahjustada ja takistada selle edasist kasvu.
Lahendus: Basiiliku taime kaitsmiseks elementide eest kastke basiilikut põhjalikult. Märg muld ei jää mitte ainult kuivast soojemaks, vaid ka niiske pinnas neelab päikesest rohkem soojust. Multšige ja kinnitage juured. Kui ootate ootamatut külma, kaaluge basiiliku katmist plastkilega.
Basiiliku eest hoolitsemine
Enamik basiilikutaimi on üheaastased, mis tähendab, et nad ei tule järgmisel aastal automaatselt tagasi. Kuna basiilikutaimed on levinud troopilises kliimas, saavad nad kõige paremini hakkama päikese ja kuumuse käes. Basiilikutaimed vajavad iga päev 6-8 tundi päikest. Kastke mulda ühtlaselt ja veenduge, et muld voolaks hästi. Piisav õhuringlus on lehtede seente ja kahjurite vabana hoidmiseks ülioluline.
Basiilikut saab kasvatada toas või väljas. Basiilikutaimed õitsevad konteinerites ja kõrgendatud aiapeenardes, mis võimaldavad paremat drenaaži. Kui istutate konteineritesse, veenduge, et iga basiilikutaime vahele oleks piisavalt ruumi. Siseruumides istutamine ja seejärel õue transportimine võimaldab teil istutada basiilikut nädalaid enne viimast külma, mitte oodata viimase kevadkülma järgset aega. Basiiliku taime kaitsmine külmumistemperatuuride eest ei lase lehtedel pruuniks või mustaks muutuda.
Koristatud basiiliku säilitamine
Et basiilikulehed pärast korjamist mustaks ei muutuks, peske ja kuivatage basiilik esmalt. Hoidke basiilikut toatemperatuuril veeanumas. Basiilik juurdub vees, nii et see on mugav viis seda alati käepärast hoida!
Kui teil on liiga palju basiilikut, võite oma basiilikulehed külmutada,sarnane koriandriga. Pärast nende pesemist ja kuivatamist asetage basiilik küpsetusplaadile ja asetage see ahju sügavkülmik 2 tunniks. Tervete külmutatud basiilikulehtedega saate süüa samamoodi nagu värskeid basiilikulehti.
Basiiliku tüübid
Mõnede hinnangute kohaselt on seal koguni 150 liiki, kuigi enamik basiilikut, mida me sööme, on basiiliku kultivar. Oh basiilik või magus basiilik. Magus basiilik on traditsiooniline basiilik, mida on lihtne leida enamikust toidupoodidest. Magusat basiilikut iseloomustavad tumedad läikivad lehed ja terav lõhn. Kui teie retsept ei täpsusta, nõuab see tõenäoliselt magusat basiilikut. Magusat basiilikut kasutatakse vaheldumisi Genovese basiilikuga.
Lisaks magusale või Genovese basiilikule on mitut tüüpi basiilikut. Tai magus basiilik, lilla basiilik, tume opaalbasiilik, sidrunbasiilik, laimi basiilik, rohelised rüüsid, püha basiilik ja kaneeli basiilik on oma intensiivse maitseprofiili tõttu muutumas populaarseteks aiaürtidest.
Basiiliku kasutusalad
Kokkamine
Oleme basiilikut toiduvalmistamisel kasutanud sajandeid! Heitke pilk mõnele oma lemmiktoidule – basiilikut leidub marinaadides, pestodes, salatites ja pitsades. Ja kui sa ei taha süüa teha, on sul õnne. Basiilik on suurepärane kaaslane puuviljadele nagu arbuus, maasikad ja tomatid.
Ravim
Lisaks sellele, et basiilik on looduslik põletikuvastane aine, soodustab see südame tervist ja head vereringet. Basiilikut on kasutatud maoärrituste, isutuskaotuse, soolegaaside, peavalude ja isegi kõrvapõletike raviks.
Seotud küsimused
Kas ma saan oma basiilikutaime ellu äratada?
Basiiliku taime taaselustamiseks saate teha paar asja. Kui teie basiilikutaim on närbumas, kastke seda kõigepealt põhjalikult. Seejärel laske mullal vesi täielikult imada, enne kui lisate vett. Kuumusestressi vältimiseks viige taim varju ja andke oma basiilikutaimele paar tundi elavnemiseks. Lõpuks lõigake hallituse vältimiseks ära kõik päästmatud basiilikulehed.
Milline on parim viis basiiliku säilitamiseks?
Sarnaselt teistele ürtidele võib ka basiilikut korjata, pesta, kuivatada, paberrätikusse mähkida ja hoida külmkapis kuni 3 päeva. Kuid kuna rkülmutamine võib mõnikord põhjustada basiilikulehtede mustaks või limaseks muutumist, kõige kauem säilib see toatemperatuuril. Et oma koristatud basiilikut maksimaalselt ära kasutada, lõigake varred ja hoidke neid köögis veepurgis. Korja vabal ajal värsket basiilikut kobarast või katke hilisemaks kasutamiseks kinni.
Kas mustaks muutunud basiilikut on ohutu süüa?
Mõne pruuni laiguga basiilikut peaks sööma ohutult, kuid proovige seda vältida. Tumedad laigud basiilikul võivad olla märk kahjuritest ning neil võib olla limane konsistents ja mõru maitse.
Kas vajate haljastusteenuseid? Hankige tasuta, ilma kohustusteta hinnapakkumisi lähedal asuvatelt professionaalsetelt töövõtjatelt.LEIA KOHALIKUD TÖÖVÕTJAD
Pakkimine
Basiiliku taime parimaks hooldamiseks veenduge, et teie basiilik saaks õiges koguses vett, õhuringlust, päikesevalgust ja kanalisatsiooni. Basiiliku taime õige hooldus kaitseb seda kahjurite, haiguste, hallituse ja kõige muu eest, mis võib teie lehti mustaks muuta.
