Spargel on mitmekülgne ja maitsev köögivili. Veelgi parem, see on täis mineraale, vitamiine ja toitaineid, mida me kõik oma elus vajame. Vaatamata sellele, et see on kevadine köögivili, kasutatakse seda aastaringselt a erinevaid roogasid .
Spargel säilib külmikus 3–5 päeva, kui hoiate seda õhukindlas anumas. Teie sügavkülmik võib aga sparglit korralikult hoida kuni 10–12 kuud. Spargel tekitab halvaks muutudes ebameeldivat lõhna ja see tuleb ära visata.
Kui kaua säilib värske spargel külmikus?
Spargli värske säilimise pikkus sõltub selle säilitamisviisist. Õigesti hoitud spargel – värske ja veel valmistamata – säilib külmikus umbes nädala. Selle õigeks säilitamiseks peate tegema mõned sammud.
Kui kaua säilib keedetud või röstitud spargel külmkapis?
Kui tegemist on juba valmistatud spargliga, ei ole tulemused päris samad . Soovitatav on kasutada seda keedetud või röstitud sparglit pigem varem kui hiljem. Mida kauem sparglit külmkapis hoida, seda pehmemaks see muutub.
Kui otsustate spargli pärast valmistamist külmikus hoida, tuleb see tihedalt alumiiniumfooliumisse mähkida või õhukindlasse kilekotti panna. Kui see on korralikult suletud, peaks keedetud või röstitud spargel säilima külmkapis 3–5 päeva.
Spargli säilitamine sügavkülmas
Pikaajaliseks säilitamiseks on parim valik toiduaineid alati sügavkülmikus hoida. Nõuetekohase säilitamise korral võib külmutatud toit säilida kuid või isegi aastaid, olenevalt sellest, mida proovite säilitada .
Nii nagu toiduainete külmikus hoidmisel, tuleb ka spargli õigeks ettevalmistamiseks järgida samme. Järgige neid samme ja olete korralikult ladustatud spargel alati teie jaoks valmis.
Kuidas sparglit sügavkülmas säilitada
Hea uudis on see, et spargli säilitamine sügavkülmikus on suhteliselt lihtne. Peamine on vähendada niiskuse hulka, et need ei märjaks.
Kui pärast küpsetamist avastate, et teil on sparglijääke, on parim valik need külmutada, kui te ei kavatse neid mõne päeva jooksul uuesti kasutada. Kui lähete külmutatud teele ettevalmistatud spargliga, veenduge, et see oleks õhukindlas anumas või plastikust sügavkülmakotis.
Kuidas sparglit blanšeerida
Kui te pole seda kunagi teinud, võib millegi blanšeerimine tunduda väga keeruline. Kuid tegelikult on see üsna lihtne viis midagi kiirkeetmiseks ja ladustamiseks või mõne muu toiduvalmistamismeetodi jaoks ette valmistada. Sel juhul kasutatakse spargli külmutamiseks ettevalmistamiseks blanšeerimist.
Kas saate spargli külmutada ilma seda kõigepealt blanšeerimata?
Ülaltoodud sammudest näeme, et spargli blanšeerimine enne selle külmutamist on parim viis nii tekstuuri kui ka värvi säilitamiseks. Õigesti valmistatud spargel peaks säilitama oma maitse, konsistentsi ja värvi kuni aasta.
Kui otsustate sparglit mitte blanšeerida, peab see vastu, kuid on hoiatusi . Ilma seda blanšeerimata on külmutatud spargel tuhmim maitse ja värvus, nagu muidu. Vähe sellest, see ei säilita seda karget tekstuuri, mis muudab spargli nii suurepäraseks.
Kas külmutatud spargel on sama hea kui värske?
Toidu pikaajaline säilitamine on mõttekas. Lõppude lõpuks on värske tooraineni jõudmine mõnikord keerulisem, kui me arvame. Viimane asi, mida me tahame, on osta värskeid koostisosi, et need mõne kasutamata päeva pärast välja visata.
Spargli külmutamine on mõttekas just sel põhjusel. Tõenäoliselt ei saa te külmutatud spargliga näksida samamoodi nagu värsket sparglit . Külmutatud spargel peaks aga sobima enamiku roogade jaoks.
Kuigi sellel ei pruugi olla sama värske tekstuur ja maitse, võite lisada sidrunimahla. Sidrunimahl annab sparglile sära ja värskuse. Või võite spargli püreestada, mis muudaks selle tekstuuri tähtsusetuks.
Kaaluge vaakumkülmutamist
Vaakumkülmutamise eesmärk on parandada toidu säilitamise viisi. Suurim probleem, mis toiduga ladustamise ja külmutamise ajal silmitsi seisab, on õhk ja niiskus. Isegi kui arvate, et olete mõlemad kõrvaldanud, on käsitsi tegemine harva lollikindel.
Kui kasutate vaakumtihendit, vabaneb see hapnikust ja takistab hapniku sattumist tagasi kotti . Hingamisprotsessi aeglustamiseks sulgege köögiviljad ja puuviljad enne külmutamist vaakumiga. See hoiab teie toite pikema aja jooksul ohutult külmutatuna.
Kuidas aru saada, kas spargel on halvaks läinud?
Isegi kui olete spargli säilitamiseks võtnud õiged meetmed, võib see halvaks minna. Spargli märguandemärkide ilmumine võib päästa teid ebameeldiva üllatuse eest, kui hakkate seda uuesti kasutama.
Puudutage
Üks ilmsemaid märke, et teie spargel on halvaks läinud, on see, kui see muutub tekstuurilt pudruseks . Spargli tugevuse kontrollimiseks hoidke varsi õrnalt sõrmede vahel, vajutades kergelt. Kui need kergelt pritsivad, on spargel halvaks läinud ja tuleks kohe välja visata.
Vaata
Kui spargel on korralik ja terve, on see varres roheline. Kui spargel hakkab riknema ja halvaks minema, muutuvad nad pruuniks. Kui spargel pole tervislik, hakkab see oma sirgust ja tugevust kaotama. Kui spargel hakkab vormilt painduma, võid peaaegu garanteerida, et spargel on halvaks läinud ja peaks selle kohe maha panema.
Teine visuaalne näitaja on hallituse kasv. Kui märkate toidul hallitust, visake see kohe välja. Hallitanud toitu ei ole ohutu süüa.
Lõhn
Eriti vastiku lõhna hakkab spargel, kui see hakkab oma värskust kaotama . Andke köögiviljale külmkapist või sügavkülmast välja võttes hea ja tugev lõhn ning teil peaks olema teave, mida peate teadma, kas see on hea või halb.
