Keset õhtusöögi valmistamist pidite ootamatult välja astuma, et tööl hädaolukorda lahendada. Seetõttu tuli külmkappi jätta toores kanaliha. Pärast koju jõudmist mõtlete, kas saate ikka sulatatud kana küpsetada.
Midagi rikutud süüa pole kunagi hea mõte. Niisiis, kas teie kana on nüüd riknenud, kas saate seda endiselt ohutult küpsetada ja tarbida?
Niikaua kui see oli külmkapis, on kana küpsetamine ohutu isegi tunde pärast selle sulatamist. Täpsemalt võib öelda, et külmkapis hoitud sulatatud kana on ohutu süüa kuni kaks päeva. Kui kana seisis teie külmikus kauem, kaaluge selle äraviskamist.
Toiduohutus peaks alati olema teie peamine mure, kui käsitlete midagi õrna, näiteks kana. Sellest artiklist leiate rohkem näpunäiteid kana käsitsemise ja muude asjakohaste teemade kohta.
Kui soovite singi jahutamise ja ladustamise kohta lisateavet, vaadake Kui kaua saab sinki luu peal hoida külmkapis?
Kui kaua võib sulatatud kana külmkapis hoida?
Nii kodu- kui ka professionaalsed kokad suhtuvad kanaliha ettevaatlikumalt kui muud tüüpi lihaga. See on täiesti arusaadav, arvestades, kui õrn võib kana olla ja kui ohtlik see on, kui seda ei käsitseta õigesti. Rikutud kana on peaaegu viimane asi, mida paljud inimesed oma taldrikul näha tahavad.
Mõned inimesed võivad siiski minna üle piiri, kui ettevaatlikud nad kana ümber on. Nad on ettevaatlikud niivõrd, et nad võivad keelduda mõnda aega külmkapis seisnud kana kasutamisest.
Taaskord on mure arusaadav, aga ka toidu raiskamine pole hea. Selle probleemi lahendamiseks peame kindlaks määrama, kui kaua võib kana olla tarbimiseks ohutu. Täpsemalt peame välja selgitama, kui palju aega on teil külmkapis kana sulatamiseks kasutada.
Mõnele võib see üllatusena tulla, aga kana sulatamine külmkapis võib tegelikult kesta kaua. Vastavalt USDA , külmkapis hoitud linnuliha jääb söömiseks ohutuks isegi üks kuni kaks päeva pärast sulatamist.
Kui olete mures kana mõneks tunniks külmikusse jätmise pärast, ei pea te seda tegema. Saate selle juurde hiljem tagasi pöörduda, seda küpsetada ja probleemideta süüa.
Kuidas kana ohutult sulatada?
Kana ohutuks sulatamiseks on erinevaid viise. Valige meetod, mis on teie kavandatud rakenduse jaoks kõige mõistlikum.
Sulatage kana külmkapis
See on ilmselt kõige turvalisem ja lihtsaim viis kanatüki või isegi terve linnu sulatamiseks. Võtke kana lihtsalt sügavkülmast välja ja asetage see külmikusse. Laske sellel seal seista ja see peaks ilma probleemideta sulama.
Ainus tõeline miinus külmiku sulatamiseks kasutamisel on see, et see võtab aega. Isegi väiksemateks osadeks jaotatud kana sulamiseks võib kuluda peaaegu terve päev. Kui kana on endiselt terve, võib teil kuluda rohkem aega.
Hea mõte on alustada kana sulatamisega eelmisel päeval. Pange see vähemalt enne magamaminekut külmkappi, et sulamisprotsess saaks alata.
Sulatage kana mikrolaineahjus
Erinevalt külmiku kasutamisest sulatamiseks, mikrolaineahju meetodil kiirendab oluliselt protsessi. Tõsta kana mikrolaineahju soojenema ja see peaks olema kohe pärast küpsetamisvalmis.
Peamine probleem mikrolaineahju sulatamiseks on see, et peate kana kohe kasutama. Kui te ei küpseta kana kohe pärast sulatamist, võivad bakterid sellesse sattuda.
Mikrolaineahjus sulatamine võib põhjustada ka kana üleküpsetamist. Mõned kana osad võivad soojeneda rohkem kui teised. Kana edasine küpsetamine võib viia nende osade kuivamiseni.
Sulatage kana külma veega
Viimane kana sulatamise meetod hõlmab külma vee kasutamist. Haara suur kauss ja vaakumtihendi kott. Asetage kana kotti ja sulgege see tihedalt.
Järgmisena pane kott kaussi ja hakka seda külma kraaniveega katma. Võimalusel proovige kott täielikult vee alla kasta.
Kana sulatamine sel viisil on ka kiirem kui külmkapile lootma jääda. Kana võib umbes tunni pärast täielikult üles sulada. Pidage meeles, et vahetage vett iga poole tunni järel, et kana oleks ilus ja külm.
Kas saate sulatatud kana tagasi külmkappi panna?
Võib-olla muutusid plaanid pärast seda, kui hakkasite kana sulatama. Kuna teil on aega napilt ja tunnete end väsinuna, olete otsustanud toidu valmistamise asemel lihtsalt toitu tellida.
Mida siis kanaga teha? Kas saate selle sügavkülma tagasi panna?
See, kas saate kana tagasi sügavkülma panna või mitte, sõltub sellest, kuidas te selle üles sulatasite. Kui otsustasite lasta kana külmkapis sulada, peaks uuesti külmutamine sobima. Pange kana tagasi anumasse ja asetage see järgmiseks korraks sügavkülma.
Nüüd, kui sulatasite kana mikrolaineahjus või külma veega, ei saa te seda kohe uuesti külmutada. Peate kana täielikult küpsetama, enne kui saate selle tagasi sügavkülma panna.
Kana kokkupuude sooja temperatuuriga ilma seda põhjalikult küpsetamata on riskantne. Ainus viis tagada, et kana jääb sel hetkel söömiseks ohutuks, on küpsetusprotsess lõpetada.
Kas kana on vaja sulatada?
Kas peate kana enne küpsetamist üles sulatama? Tehniliselt ei, kana sulatamine ei ole tegelikult enne küpsetamist kohustuslik. Enne küpsetamist on sulatamine kasulik mõnel põhjusel.
Esiteks muudab sulatamine kana küpsetamise lihtsamaks. Mõned kana osad võivad olla rohkem külmunud kui teised. Teie kana küpsetamine ei pruugi õnnestuda isegi siis, kui lähete sügavkülmast otse fritüüri.
Teine probleem on toiduvalmistamise aeg. Külmutatud kana küpsetamine võtab palju rohkem aega. Eeldage, et kulutate külmutatud kana küpsetamisele umbes 50 protsenti rohkem aega võrreldes sellega, kui palju aega sulatatud kana vajab.
Kuidas saate teada, kas kana on ikka ohutu süüa?
Võimalik, et olete jätnud kana soovitatust veidi kauem sulama. Nüüd pole te kindel, kas saate seda ikka ohutult süüa. Uurige allpool mainitud asju, kas kana on ikka ohutu süüa.
Kana värv
Kana värv annab teada, kas see on halvaks läinud või saab seda veel süüa. Toores kanaliha peaks olema heleroosa või ühtlase lihavärviga. Mõnel juhul võib kana nahk olla ka mõnevõrra kollakas tänu linnule antud söödale.
Sellesse värvivahemikku jääv lind on hea asi. See tähendab, et saate seda siiski ohutult süüa.
Siiski peate vältima kana, mis hakkab muutuma halliks või roheliseks. Isegi mõnede hallide või roheliste laikude ilmumist tuleks tõlgendada märgina, et kana pole enam ohutu.
Need hallid ja rohelised laigud viitavad bakterite kasvule. Jääte lihtsalt haigeks, kui otsustate süüa nende täppidega kaetud kana.
Kanal on limane tekstuur
Veel üks selge märk, et peaksite kana välja viskama, on see, kui see on kaetud mingi limaga. Lima on veel üks märguandemärk bakterite kasvust kana sees. Siin on kanatükk, mis on riknenud.
Kanalt lima maha pesemine ei too samuti midagi head. Kõik, mida te tegelikult teete, on see, et levitate kana kahjulikke baktereid kogu teie köögis.
Kana lõhn
Samuti peaksite enne küpsetamist tähele panema, kuidas kana lõhnab. Kanal ei ole tegelikult tugevat lõhna, kui see on veel toores.
Kui läksite kana külmkapist tooma ja teid tervitas tugev lõhn, on tõenäoliselt midagi valesti. Nuusutage kana uuesti ja vaadake, kas lõhn tõesti sealt tuleb.
Kahjuks ei kõlba ebatavalist lõhna tekitav kana enam tarbimiseks. Oma tervisega riskimise asemel peate selle utiliseerima.
Seotud küsimused
Kui kaua saate kana sügavkülmas hoida?
Kana hulgi ostmine pole halb mõte seni, kuni teil on sügavkülmik. Tänu eelnimetatud seadmele ei pea te riknemise pärast muretsema.
The USDA märgib, et kana on ohutu süüa lõputult, kuni see on sügavkülmikus pidevalt külmunud. Siiski on kana nii kaua sügavkülmas hoidmisel miinus. Kana maitset ja tekstuuri võib see halvendada, mida kauem see sügavkülmikus seisab.
Kui külmutasite terve kana, kasutage seda enne ühe aasta möödumist, et see ei mõjutaks selle kvaliteeti. Külmutatud kanaosad säilivad heas seisukorras kuni üheksa kuud. Samal ajal säilib keedetud kana kvaliteet neli kuud.
Kui kaua võib kana toatemperatuuril hoida?
Kui paned kana toatemperatuurile, küpseta see niipea kui võimalik. Jätke see toatemperatuurile kauemaks kui kaheks tunniks ja see võib hakata riknema. Soojadel päevadel võib toatemperatuurile jäetud kana rikneda juba ühe tunni pärast.
