Teate, et pühad lähenevad kiiresti, kui hakkate rohkemates poodides nägema sinki. Kui teil on aega, on omatehtud singi valmistamine vaeva väärt. Sink on suurepärane pühade maiuspala, eriti kuna kõik ülejäägid jäävad veel mitu päeva hiljem maitsvaks.
Kuid kuidas tagada, et teie singijäägid säilitavad oma rikkaliku maitse? Külmkapis hoidmine aitab, kuid te ei tohiks seda seal liiga kaua hoida.
Teie singi tüüp määrab, kui kaua see teie külmikus püsib. Kodune, kuivatamata ja kondiga keedetud sink säilib külmikus kuni neli päeva. Vahepeal säilivad poest ostetud kondiga singi jäägid külmkapis ühe nädala.
Ülejäänud sink töötab paljudes rakendustes suurepäraselt, nii et hoidke seda korralikult. Lisateavet selle kohta, kuidas singijääke õigesti käsitseda, jätkake sellest artiklist.
Kui kaua saate hoida sinki luu peal külmkapis?
Kondisink võib olla peaaegu iga pühade õhtusöögilaua keskpunkt. See on sama suur pidu teie silmadele kui ka teie kõhule. Tavaliselt ei saa tervet kondiga sinki ühe istumisega lõpuni valmis teha isegi suur pere. Tõenäoliselt on palju ülejääke, mida nautida isegi päevi pärast esimest tähistamist.
Kui palju on teil tegelikult aega nende jääkide nautimiseks, kui need külmkappi panna? Vastus sõltub sellest, millist tüüpi kondiga sinki teil on. Paljudel juhtudel on inimestel kas terve, poest ostetud kondiga sink või omatehtud sink. Arutame kõigepealt omatehtud singi säilitusaega.
Omatehtud kondiga sinki, mida ei kuivatatud, säilib külmkapis kuni neli päeva. Kui võtsite aega kondiga singi kuivatamiseks, võite selle jääke säilitada umbes viis päeva.
Poest ostetud singid kipuvad kauem vastu. Tüüpilise poes ostetud kondiga singi ülejäägid säilivad külmkapis julgelt nädal aega. Sama kaua säilib külmikus ka terve kondiga maasink.
Kui otsustasite laiutada, hankides midagi nagu Parma või Serrano sink, saate seda kauem nautida. Neid spetsiaalselt valmistatud kondiga singi variante võib külmkapis ohutult säilitada kuni kolm kuud.
Miks peaks sinki külmkapis hoides luu peal hoidma?
Teeme selle kohe selgeks. Kui kavatsete seda külmkapis hoida, pole sinki kondiga vaja hoida.
Olenevalt sellest, kui palju esemeid külmikus hoiate, ei pruugi singi kondiga hoiustamine olla isegi võimalik. Ülejäänud magustoidud ja muu liha võib ka külmkapis ruumi võtta.
Ainus põhjus, miks peaksite sinki kondiga hoidma, on maitse säilivus. Need singi osad, mis jäävad luule lähemale, kipuvad jääma maitsvamad ja mahlasemad. Luu eemaldamine tähendab, et kõik singi osad on vastuvõtlikumad kuivamisele.
Kuidas hoida sinki luu peal külmikus?
Singi kondiga säilitamine võtab natuke tööd, kuid see on seda väärt. Esimene asi, mida peate tegema, on singi katmiseks riidetükk. Teerätik peaks töötama, kuid veenduge, et see oleks piisavalt suur, et katta kogu sink.
Kui käterätik on käes, peate selle ette valmistama. Valage nõusse kaks tassi valget äädikat ja umbes kaheksa ja pool tassi vett. Laske käterätik läbi selle vedela segu ja veenduge, et see oleks päris korralikult läbi imbunud.
Järgmisena väänake käterätik välja ja laske sellel puhtal pinnal õhu käes kuivada. Võtke käterätik pärast täielikku kuivamist kätte ja hakake seda singi peale mähkima. Proovige kogu sink mähkida, kuid te ei pea katet liiga tihedaks tegema.
Kui kondiga sink on täielikult mähitud, viige see külmkappi. Nüüd on teil ülejäägid, mida nautida, kui teil tekib järgmine isu singi järele.
Mis on veel üks viis singi külmikus hoidmiseks?
Kas teil pole külmkapis ruumi kondiga singi mahutamiseks? Võite ikka leida viisi, kuidas sinki sinna mahutada, kuid peate luu eemaldama.
Hankige puhas nikerdusnuga ja alustage sinki viilutamist. Tehke viilud nii õhukesed või paksud, kui soovite, kuid veenduge, et need mahuksid teie valitud anumasse.
Taaratest rääkides võid singi hoidmiseks kasutada kas õhukindlaid anumaid või vaakumkinnitusega kotte. Kaaluge singi jaotamist, et saaksite konteinerites hoida võrdses koguses. Nii saad ühe anuma külmkapist võtta, kui soovid võileiba, ja ülejäänud sinna jätta.
Mida saab singiluuga teha?
Kui otsustasite liha eemaldada, on teil nüüd suur kondijääk. Ära viska seda luu veel välja. See singiluu võib olla maitsva puljongi aluseks.
Võtke oma aktsiapott laost välja ja hakake seda umbes nelja liitri veega täitma. Vee keemiseni oodates võid puljongi maitsestamiseks ette valmistada mõned aromaatsed köögiviljad. Puljongi valmistamiseks kasutatakse tavaliselt porgandeid, sellerit, sibulat, porrulauku ja ürte, nagu tüümian ja petersell.
Niipea kui vesi keeb, lisage singiluu koos oma lõhnaainetega. Ärge unustage ka puljongit soolaga maitsestada. Pärast mõnda aega keetmist võib osa rasvast poti peale hõljuda. Eemaldage see ja laske puljongil keetmist jätkata.
Puljong peab keema umbes kolm tundi. Lõpetamiseks lihtsalt kurna puljong ja vala see anumasse. Nüüd saate selle puljongi külmutada ja välja võtta, kui valmistate suppi ja palju muid roogasid.
Kas saate oma järelejäänud singi külmutada?
Singi hoidmine külmkapis pole teie ainus võimalus. Selleks, et singijääke oleks pikka aega ohutu süüa, võite kaaluda ka selle külmutamist.
Ülejäänud singi säilib sügavkülmas määramata aja jooksul. Liiga pika aja möödumine võib aga mõjutada singi kvaliteeti. Kui see jääb liiga kauaks sügavkülma, võib selle maitse puududa.
Kui rääkida singi hoidmisest sügavkülmas, siis ei taha te sellest neljast kuust mööda minna. Üle nelja kuu külmutatud sink hakkab oma maitset kaotama. See on endiselt söödav, kuid sellel puudub samasugune maitsev sink, mille poolest on tuntud.
Singi ettevalmistamine sügavkülma jaoks on väga lihtne. Lihtsalt viilutage sink, hoidke seda õhukindlates anumates või vaakumkottides ja pakkige need konteinerid sügavkülma.
Kuidas saate aru, kas sink on riknenud?
Kui sööte riknenud sinki, võite jääda väga haigeks. Suure tõenäosusega põhjustab riknenud singi närimine teid ebameeldiva toidumürgituse hoo.
Vältige halvaks läinud singi söömist, hoides silma peal riknemismärkide suhtes. Samad riknemise märgid, mis ilmnevad muud liiki liha ilmub ka singis.
Näiteks võite märgata, et singi viljaliha hakkab värvi muutma. Selle asemel, et olla kergelt roosa, võib see hakata muutuma halliks. See ei ole hea märk. Ka singi tekstuur võib muutuda. Kui sinki hakkab keerama, võite leida limakihi, mis katab sinki.
Lõpuks muutub singi lõhn, kui see on riknemas. Tuttav singi lõhn asendub hapu ja terava lõhnaga, mis on teie meeltele solvav.
Niipea, kui mõni neist märkidest hakkab ilmnema, jätkake ja visake sink ära. Selle riknenud liha kasutamisest ei saa midagi head välja tulla.
Seotud küsimused
Kui kaua saab eelnevalt viilutatud ja konserveeritud sinki külmkapis hoida?
Kui ostsite poest viilutatud singi, saate seda külmkapis hoida vaid paar päeva. Kui täpsem olla, siis eelviilutatud sink säilib külmikus vaid umbes kolm päeva.
Ülejäänud konserveeritud sinki säilivusaeg ei ole samuti väga pikk. Kui purk on avatud, säilib sees olev sink külmkapis vaid umbes neli päeva.
Mida saate oma järelejäänud singiga teha?
Ülejäänud singist valmistatud rammusal võileival pole midagi halba. Külmkapis leiduvaga saate aga palju rohkem ära teha.
Hommikusöögiks võid singi viiludeks lõigata ja omletti panna. Tükeldage veel singijääke ja kasutage seda praeriisi valmistamiseks. Mõnusate saiakeste valmistamiseks võite panna sinki kondiitritoodetesse koos juustu ja köögiviljadega.
Ülejäänud sinki saab kasutada ka suppides, vormiroogades ja paljudes muudes roogades. Katsetage oma järelejäänud singiga ja vaadake, millised valmistised teile kõige rohkem meeldivad.
